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供应广州食堂承包模式|深圳食堂承包模式|厦门食堂承包模式

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详细说明

    营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

食堂承包(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

(八)超过保质期的食品;

(九)无标签的预包装食品;

(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

第十五条 食品贮存要求

(一)食品贮存场所和设备应保持清洁、干燥、通风。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

(二)食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。 (三)食品冷藏应做到原料、半成品、成品严格分开;植 物性食品、动物性食品和水产品食堂承包分类冷藏;

(四)用于冷藏食品的设备和容器要定期进行清洁、消毒和维修菜佬师傅。

第十六条 食品加工要求

(一)必须采用新鲜洁净的原料制作食品,发现有腐烂变质或其他感官性状异常的原料或食品,不得加工或使用;

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